Česko se v živočišné výrobě dál významně připravuje o přidanou hodnotu

Během prvního čtvrtletí letošního roku se u nás podle dnes zveřejněných údajů Českého statistického úřadu vyprodukovalo celkem 115 269 tun masa, což bylo meziročně o 5,4 procenta více. Hovězího se vyrobilo 17 217 tun (meziročně o 1,3 % méně), vepřového 54 581 tun (o 6,6 % více) a 43 452 tun a drůbežího (+6,7 %). Stále se přitom vyvážejí především živá zvířata a dováží se zpracované maso, takže se Česko dál významně připravuje o přidanou hodnotu. Nákup mléka od tuzemských producentů zůstal na téměř stejné úrovni jako v prvním kvartálu minulého roku (-0,1 %) a dosáhl 806 181 litrů.

»Výroba vepřového masa na jatkách rostla již páté čtvrtletí v řadě a dosáhla úrovně zatím posledního vrcholu v roce 2021. Nárůst výroby drůbežího masa je ve srovnání s vepřovým pozvolnější. Výroba hovězího po roce 2021 klesla a na této nižší úrovni se drží doposud,« shrnula vývoj výroby masa Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.

»Výroba hovězího masa na jatkách sice mírně klesla, ale zvýšil se vývoz živého skotu, který byl určený k porážce v zahraničí. V souvislosti se stoupajícími cenami podstatně klesl dovoz hovězího masa, a tím i jeho předběžně kalkulovaná spotřeba,« doplnila Markéta Fiedlerová, z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.

Podíl skotu dovezeného ze zahraničí k porážce na jatkách v Česku byl zanedbatelný. Vývoz zvířat k porážce v zahraničí ovšem vzrostl o 11,5 % na 21,3 tisíc kusů, což byla téměř čtvrtina zvířat vykrmených v Česku. Nejvíce zvířat se exportovalo do Rakouska, meziročně posílily vývozy do Itálie a poklesly do Německa a Maďarska.

Hovězího masa se dovezlo 8928 tun (meziročně o 20 % méně), a to hlavně z Polska a Nizozemska. Vývoz činil 3537 tun (meziročně -13 %), přičemž téměř polovina směřovala na Slovensko. Nejvíce se snížil vývoz do Nizozemska, naopak do Polska vzrostl.

Vývoz prasat k porážce v zahraničí se meziročně propadl o 29,5 % na 32 380 ks a snížil se i jejich dovoz (o 15,8 % na 5191 ks). Nejvíce vykrmených prasat se vyvezlo na Slovensko. Meziročně nejvíce klesl export Maďarska, do Polska se naopak zvýšil.

Vepřového masa se dovezlo 72 396 tun (meziročně o 1,9 % více) a vyvezlo 8004 tun (+13,6 %). Dovezené vepřové pocházelo nejvíce z Německa a Španělska, vyváželo se především na Slovensko.

Vývoz živé drůbeže do zahraničí se meziročně zvedl na 7701 tunu jatečné hmotnosti (meziročně +16,9 %). Kuřata a slepice určené k porážce v zahraničí byly ze dvou třetin vyvezeny do Polska, zbytek na Slovensko a do Německa. Vykrmené krůty se vyvážely do Německa a Polska. Dovoz živé drůbeže k nám byl zanedbatelný.

Naproti tomu dovoz drůbežího masa dosáhl 33 097 tun (meziročně jen o 0,7 % méně). Export se pak navýšil o 8,1 % na 5366 tun. V dovezeném drůbežím převládalo téměř ze dvou třetin maso z Polska, zvýšil se pak dovoz z Německa. Vývoz směřoval hlavně na Slovensko, do Rakouska a Německa.

Ceny zemědělských výrobců

Ceny jatečného skotu se v 1. čtvrtletí zvýšily meziročně o 20,1 %. Chovatelé dostávali za jatečné býky v průměru 69,39 korun za kilogram v živém nebo 126,29 Kč/kg v mase.

Ceny jatečných prasat klesly meziročně o 11,2 %. Průměrná cena dosáhla 35,37 Kč/kg živé hmotnosti nebo 45,98 Kč/kg jatečné hmotnosti.

Ceny jatečných kuřat se meziročně nepatrně zvedly o 0,5 %. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 28,40 Kč/kg v živém.

Ceny mléka meziročně vzrostly o 17,9 %. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 12,86 korun za litr.

Ivan Cinka