Loni bylo u nás podle dnes zveřejněných údajů Českého statistického úřadu vyrobeno 435 908 tun masa, což bylo meziročně o 2,6 procenta méně. Na poklesu se nejvíce podepsal propad produkce vepřového o 5,2 % na 197 859 tun. Snížila se i výroba drůbežího masa, a to o 1,3 % na 167 687 tun. Naopak produkce hovězího vzrostla o 2,4 % na 70 230 tun. Trend vývozu především živých zvířat a dovozu masa, kdy se tuzemská živočišná výroba připravuje o přidanou hodnotu ze zpracování, se přitom stále nedaří zvrátit. Mléka bylo ze zemědělských podniků nakoupeno 3138 milionů litrů, meziročně o 1,6 % více.
Vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ Renata Vodičková konstatovala, že roční hodnotou je výroba z dlouhodobého pohledu na svém minimu. »Od roku 2000 klesla výroba vepřového masa o polovinu, hovězího masa o jednu třetinu a drůbežího o 15 %,« shrnula statistička.
Hovězí maso
Skotu k porážce se loni do zahraničí vyvezlo 26 916 tun, meziročně o 5,1 % více. Dovoz pak klesl o 4,3 % na 306 tun. Masa se vyvezlo 16 109 tun (+12,3 %) a dovezlo 42 905 tun (+5,6 %).
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu ve 4. čtvrtletí uplynulého roku meziročně mírně klesly o 3,1 %. Chovatelé dostali v průměru 57,17 Kč/kg v živém nebo 104,04 Kč/kg v jatečné hmotnosti.
Vepřové maso
Vývoz prasat k porážce v zahraničí se loni snížil o 27,1 % na 13 770 tun a více než 2,5krát se navýšil jejich dovoz (na 2557 tun). Vepřového masa se pak vyvezlo 31 417 tun (−10,8 %) a dovezlo 280 848 tun (−3,5 %).
Ceny jatečných prasat se ve 4. kvartálu dále držely nad úrovní cen 4. čtvrtletí předchozího roku (+8,6 %). Průměrná cena dosáhla 40,93 Kč/kg živé hmotnosti nebo 53,20 Kč/kg jatečné hmotnosti, což je ovšem o 3,47 Kč/kg v mase méně než ve 3. čtvrtletí.
Drůbeží maso
Vývoz drůbeže k porážce do zahraničí se loni zvýšil o 9,1 % na 28 505 tun, dovoz byl prakticky nulový. Vývoz drůbežího masa pak klesl o 13,6 % na 22 033 tuny a dovoz se zvýšil o 11 % na 119 652 tun.
Ceny jatečných kuřat byly ve 4. čtvrtletí nižší meziročně o 5,5 %. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 28,51 Kč/kg v živém.
Mléko
Mléka bylo loni ze zemědělských podniků nakoupeno 3138 milionů litrů, meziročně o 1,6 % více.
Ceny zemědělských výrobců mléka byly ve 4. čtvrtletí meziročně o 18,7 % nižší, dílem to ale bylo dáno vysokou srovnávací základnou ze 4. kvartálu minulého roku. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 10,27 Kč/l.
Ivan Cinka
🙁